香菇肉盏

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.05 06:26

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主料

• 干香菇 ：适量
• 肉糜 ：适量

辅料

• 生粉 ：适量
• 葱花 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜末 ：适量
• 味精 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 泡发香菇水 ：适量
• 豆腐丁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干香菇泡发剪去香菇蒂，猪肉糜和姜末、葱花、黄酒、生抽、盐、味精、白胡椒粉、生粉、糖、豆腐丁顺一个方向搅匀。
• 第二步
  2. 肉糜填入香菇盏内，放入平底锅，倒入滤净的香菇水，大火滚后换小火煮6分钟，换大火收汁即可装盘。
• 第三步
  3. 锅内放泡发香菇的水、李锦记蚝油、生粉、香油、葱花、盐、糖，烧至粘稠后关火浇于香菇盏上。

烹饪技巧

• 肉糜一定要顺着一个方向搅拌才会上劲香菇盏可入油锅炸，口感和颜色会更佳

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