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红烧小龙虾
红烧小龙虾
红烧小龙虾

红烧小龙虾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 10:25

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 豆豉 ：适量
  • 小红辣椒 ：适量
  • 熟白芝麻 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 鲍鱼汁 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱切段、姜切片，佐料准备好。
  • 第二步
    2. 小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。
  • 第三步
    3. 锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
  • 第四步
    4. 煸出香味后倒入小龙虾。
  • 第五步
    5. 烹入绍酒放入盐、糖、鸡精。
  • 第六步
    6. 加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味。
  • 第七步
    7. 放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。
  • 第八步
    8. 出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。

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红烧小龙虾 红烧小龙虾
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