芋头糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.28 07:54

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主料

• 芋头 ：600
• 粘米粉 ：160
• 澄粉 ：20
• 水 ：1000
• 齐善腊肠 ：3根

辅料

• 盐 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1 芋头切粒，素腊肠切粒，葱切碎。 2粘米粉和澄粉混合加入250克水搅拌开。 3锅放油炒香葱。 4放素腊肠炒香，盛出装碗。 5锅放油，放芋头粒翻炒。 6 炒到芋头外面焦黄。
• 第二步
  2. 7 取出一小碗芋头，放入250克水煮开再煮2分钟熄火，用余温焗二十分钟，让芋头变软。 8煮软的芋头加入炒香配料，加一匙盐，一小匙五香粉。 9加入500克水煮开，将芋头压成茸。 10加入2，搅拌均匀。 12 倒入容器蒸40分钟。
• 第三步
  3. 13凉后倒出模具。 14 吃时切块用煎香。 15 吃时可点辣酱。

烹饪技巧

• 最好选荔浦芋头

12

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芋头糕的做法

7

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包含食材

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