美味川味土豆烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.土豆切块，用清水洗去表面淀粉后，沥干备用。
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  第二步
  2.将骨头放入开水中焯到变色，沥干备用。
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  第三步
  3.锅中放一汤匙油，将土豆块煎成金黄色，盛出。
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  第四步
  4.锅中再放一汤匙油，将骨头煎到表面金黄。
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  第五步
  5.放入郫县豆瓣和姜末，炒出香味。
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  第六步
  6.再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
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  第七步
  7.加开水没过骨头，放八角和花椒。大火烧开，小火慢炖。
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  第八步
  8.煮到骨头酥烂后，加土豆块，改中火烧5分钟。
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  第九步
  9.最后开大火收干汤汁即可。