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凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 07:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将海蜇丝泡入水中,漂洗出盐分。
  • 第二步
    2. 再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后,捞出沥干水分。
  • 第三步
    3. 放入碗中,倒入米醋浸泡10分钟。
  • 第四步
    4. 黄瓜洗净,切成丝。
  • 第五步
    5. 将海蜇丝捞出,浸泡的米醋倒掉不要。
  • 第六步
    6. 加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1、海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。2、在焯烫后,用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味,并且使口感更加脆嫩。

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凉拌海蜇丝 凉拌海蜇丝
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