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西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.19 12:50

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主料

辅料

  • 香菜 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 油 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。 饧发半个小时。
  • 第二步
    2. 在饧发面的时候，把西红柿、香菜洗净，西红柿去皮，切丁，香菜切段。葱切末。
  • 第三步
    3. 将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条。抖散晾开。
  • 第四步
    4. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，把打散的鸡蛋液倒入锅中，炒熟，盛出。
  • 第五步
    5. 锅中放色拉油，烧至5成热，放入葱末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。放酱油。
  • 第六步
    6. 放入超好的鸡蛋，翻炒，加入清水，盐，大火烧开，加入香菜即可。
  • 第七步
    7. 换锅，加入清水，大火烧开水，下入擀好的面条，煮熟，捞到碗里，浇上做好的西红柿鸡蛋卤，即可。

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西红柿鸡蛋打卤面 西红柿鸡蛋打卤面
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