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豉香排骨
豉香排骨

豉香排骨

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.06 03:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将梅干菜和香菇冲洗一遍(用流动的水快速冲一下就行),放入大一点的盆内,加温水,泡发。
  • 第二步
    2. 排骨飞水,洗净切块。把上诉材料切好后,放入排骨中。
  • 第三步
    3. 排骨里继续加上李锦记蒜蓉豆豉酱、辣椒粉、酱油、糖、盐、香油、鸡精、生粉搅拌均匀,腌制半小时。
  • 第四步
    4. 上锅蒸约1个小时,如果是高压锅10~15分钟就ok了

烹饪技巧

  • 习惯将泡发梅干菜的汤汁留一碗,待烧菜时加进去,味道会更好(汤要过滤一下喔,以免有细小沙粒影响口感)

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