超好吃酱凤爪

具体步骤

• 第一步
  1. 凤爪洗净去指甲；
• 第二步
  2. 准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片；
• 第三步
  3. 凤爪冷水入锅焯水；
• 第四步
  4. 炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色；
• 第五步
  5. 凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱；
• 第六步
  6. 凤爪与黄酱翻炒均匀；
• 第七步
  7. 倒入开水，没过凤爪；
• 第八步
  8. 放入花椒、大料、姜；
• 第九步
  9. 倒入适量料酒；
• 第十步
  10. 倒入适量老抽；
• 第十一步
  11. 转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可；
• 第十二步
  12. 收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可。