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螺旋藻虫草花干贝滋补汤
螺旋藻虫草花干贝滋补汤

螺旋藻虫草花干贝滋补汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.22 06:21

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主料

  • 鸡 :适量
  • 干贝(瑶柱) :适量
  • 花菇 :适量
  • 海底椰(3,4片)
  • 干蜜枣 :(1,、2颗;没有时可用白糖代替)
  • 螺旋藻 :适量
  • 广东新会虫草花 :适量

辅料

  • 生姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡、螺旋藻、广东新会虫草花、干贝(瑶柱)、花菇、海底椰(3,4片)、干蜜枣(1、2颗)、生姜、盐、料
  • 第二步
    2. 虫草花、花菇、螺旋藻、干贝、海耶片用清水泡10分钟,再用流水清洗干净
  • 第三步
    3. 鸡处理好内脏后,清洗干净。烧一锅水放入几片生姜,水开后,把鸡放进去飞水,主要是去掉肉类的腥味杂质和血水。飞水以后把水倒掉,鸡再次用清水冲洗干净
  • 第四步
    4. 鸡处理好内脏后,清洗干净。烧一锅水放入几片生姜,水开后,把鸡放进去飞水,主要是去掉肉类的腥味杂质和血水。飞水以后把水倒掉,鸡再次用清水冲洗干净
  • 第五步
    5. 锅里倒入适量清水,放入鸡、虫草花、花菇、干贝、海底椰、干蜜枣、姜片。大火烧开后,转小火慢炖2个小时
  • 第六步
    6. 等汤炖好后,最后放螺旋藻,继续大火烧开5分钟,放盐搅拌均匀即可
  • 第七步
    7. 撰写制作步骤
  • 第八步
    8. 撰写制作步骤

烹饪技巧

  • 螺旋藻不宜久煮,容易营养流失,所以最后放。鸡肉炖到7分熟的时候,滴几滴料酒后继续炖煮5分钟然后加白糖(平时没有预备干蜜枣的朋友,就完全可以用到白糖代替哦),白糖一点点就好,是提鲜味用的。同理,干蜜枣放到汤里也是起到提鲜的作用。螺旋藻:是迄今为止发现最优秀的纯天然蛋白质食品,包含了非常丰富得微量元素和藻蓝蛋白、维生素、亚麻酸、胡萝卜素、叶绿素、氨基酸……抗辐射、调节免疫力、调节血压、糖尿病、护肝养胃,绝对是现代生活不可多得的天然健康食品。正宗广东新会的虫草花:虫草花在要用上虽比不上冬虫夏草,但是在微量元素以及蛋白质、氨基酸、虫草素……的成分比较接近,而且价格亲民,绝对是居家必备囤积干货的首选!

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