清酱墨鱼面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.24 12:57

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主料

• 墨鱼面 ：3号
• 欧芹法兰克福肠 ：3根

辅料

• 百里香碎 ：一抠抠
• 黑胡椒 ：一抠抠
• 橄榄油 ：20
• 青橄榄 ：2颗/人份
• 海盐 ：一抠抠

具体步骤

• 第一步
  1. 法兰克福肠一根切成四截，打米字花刀。
• 第二步
  2. 开水锅里放一点盐，墨鱼面和打好花刀的肠一起下锅煮8分钟。肠用煮开花的方式比较清淡，也可以用橄榄油或者黄油煎。
• 第三步
  3. 墨鱼面煮好后，趁热拌入橄榄油、盐、黑胡椒、百里香。此步骤亦可采取，起油锅，加橄榄油烧热，爆香一些蒜末，再把煮好的面和其他食材一起拌匀。
• 第四步
  4. 摆盘，在最上面撒上切碎的青橄榄，和帕马森干酪粉。

烹饪技巧

• 墨鱼面有淡淡的海鲜味，如果不喜腥味用普通的原味面粉也可以。此外，墨鱼面更适合制成白酒海鲜口味。

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