青椒肉末盖浇饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.08 02:12

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主料

• 圆青椒 ：2个

辅料

• 老姜 ：适量
• 盐 ：少许
• 生抽 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 准备：猪肉剁成肉末
• 第二步
  2. 青椒去蒂跟籽，切长条，姜切片
• 第三步
  3. 步骤：锅中放适量油，放姜片爆香
• 第四步
  4. 放肉末拌炒至变色
• 第五步
  5. 加少许生抽拌炒
• 第六步
  6. 放青椒
• 第七步
  7. 大火拌炒至断生
• 第八步
  8. 放少许盐，拌炒
• 第九步
  9. 喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟，出锅！

烹饪技巧

• 1、猪肉最好要带一点肥肉哦，我觉得用肉末比肉丝好，肉丝控制不好火候会老2、生抽量别多，主要是提鲜3、大火拌炒青椒至断生再放盐4、喷少许料酒焖3-5秒，别多，多了青椒就黄袅

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