蔓越莓酥饼

具体步骤

• 第一步
  1. 夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。
• 第二步
  2. 低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。
• 第三步
  3. 双手搓至松散状。
• 第四步
  4. 蛋白稍打散，加入稍拌合。
• 第五步
  5. 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。
• 第六步
  6. 抓捏成团。
• 第七步
  7. 放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。
• 第八步
  8. 用模具切割出形状。
• 第九步
  9. 放入烤盘中180度烤15分钟左右，利用烤箱余温再焖5分钟。