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夏日里的绿色清香-抹茶叶形饼
夏日里的绿色清香-抹茶叶形饼

夏日里的绿色清香-抹茶叶形饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 12:53

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主料

  • 黄油70
  • 糖粉 :45
  • 蛋黄 :30
  • 低粉 :120
  • 抹茶粉 :5

辅料

  • 砂糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 混合抹茶粉和糖粉。
  • 第二步
    2. 黄油室温软化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用电动打蛋器搅打均匀。
  • 第三步
    3. 分次加入蛋黄液,每次都要充分搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 筛入低粉稍拌合。
  • 第五步
    5. 再抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏30分钟。
  • 第六步
    6. 取出面团,擀成0.3-0.4cm厚的片(这个厚度依个人喜好)。
  • 第七步
    7. 用模具压出形状。
  • 第八步
    8. 放入装有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖轻轻敲下。
  • 第九步
    9. 放烤盘中,烤箱预热180度烤15分钟左右,利用余温再焖5分钟。

烹饪技巧

  • *蛋黄液分次加入,每次加入都要混合均匀,以免造成水油分离。*用保鲜膜盖在面团上擀开,擀起来会更容易,而且表面也会更加平整。*烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定,烤到最外圈微微发黄即可。

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