炸天贝素菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.18 10:43

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主料

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜苔去老根、去尖，切寸段洗净；天贝、胡萝卜、冬笋切成蒜苔同等大小的小条；
• 第二步
  2. 在盆中将鸡蛋打散，加少许盐和适量水搅拌均匀，加面粉和成糊状；
• 第三步
  3. 将蒜苔、胡萝卜、冬笋倒入盆中，与鸡蛋糊搅拌均匀后，放入天贝轻轻搅拌，避免天贝搅碎；
• 第四步
  4. 花椒温火炒焦，擀碎，加入少许盐制成花椒盐，装小碟备用；
• 第五步
  5. 油温7成热，慢慢倒入和好的原料，炸至金黄即可出锅装盘，蘸花椒盐食用；

烹饪技巧

• 备注：原料下油锅后不要翻动，避免面糊脱落。趁热食用，口味更佳！

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