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酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.03 06:05

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :4颗
  • 孜然 :适量
  • 芝麻 :一小撮

具体步骤

  • 第一步
    1. 1、鱿鱼剖开身体去掉内脏和筋膜还有塑料一样的骨头,把眼睛和眼睛下的那一块大疙瘩。放入容量内,用料油腌制10分钟。
  • 第二步
    2. 2、将除主料以外的原料准备好
  • 第三步
    3. 3、锅热后放油,爆香葱姜蒜末,依次放入蕃茄酱、蚝油,甜面酱和黄酱,再放适量水,将酱汁烧至浓稠后放入洋葱,洋葱稍软后放入孜然末,香味儿出来后放入鱿鱼,翻炒几下让鱿鱼裹上酱料后就可以出锅了

烹饪技巧

  • 1、鱿鱼剖开后可以看到有一块两辨的小肉肉,不要以为是肉,这个不能吃的。2、用料酒腌制这个步骤不能省略3、鱿鱼飞水后马上放入冰水,这样鱿鱼吃起来比较爽脆4、喜欢吃孜然的可以先放孜然粒快出锅时再放孜然末,味道更浓5、四种酱料只要突出黄酱和番茄酱的味道6、加入芝麻口感更好哦~~

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韩式辣酱爆鱿鱼 韩式辣酱爆鱿鱼
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韩式辣酱爆鱿鱼一定要把油鱼用油炸一下哦,那样吃起来会特别的脆,我在做他的时候,经常会在外面买回来现成儿的韩国辣酱直接放在锅里面加上一些油和葱花就炒呗,那样吃起来……

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