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麻辣鸭脖
麻辣鸭脖

麻辣鸭脖

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.16 10:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸭脖子脖洗净,切段
  • 第二步
    2. 锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等杂质,捞出放到温水里洗净
  • 第三步
    3. 锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。
  • 第四步
    4. 倒入清水,加1勺料、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。
  • 第五步
    5. 再下入老卤味料。
  • 第六步
    6. 将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。
  • 第七步
    7. 待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可
  • 第八步
    8. 将卤制的鸭脖放凉即可食用

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