蛋挞

具体步骤

• 第一步
  1. 1.台面上铺一层薄面粉，将两张飞饼重叠起来。
• 第二步
  2. 2.将重叠的飞饼擀成像方形的面片，只要稍微擀一下就可以了。
• 第三步
  3. 3.然后把方形的面片卷起成圆筒状，稍微卷紧一点，
• 第四步
  4. 4.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
• 第五步
  5. 5.取出圆筒，切成12等份。
• 第六步
  6. 6.取两个等份，叠起来，用手掌按扁。
• 第七步
  7. 7.用擀面杖擀成中间薄，四围厚的圆饼形，大小和塔模差不多。
• 第八步
  8. 8.把塔皮放入塔模中，将塔皮整形成中间薄，边沿厚，并高出塔模。
• 第九步
  9. 9.制作塔馅：将牛奶、鲜奶油加糖混合，再加入打散的蛋黄液搅拌均匀，过筛备用。
• 第十步
  10. 10.烤箱先预热220度上下管，将塔馅倒入塔模内，只能放八分满，放中下层25分钟。