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小炒鸡丝
开胃秘诀：小炒鸡丝
开胃秘诀：小炒鸡丝

开胃秘诀：小炒鸡丝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.09 07:34

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主料

辅料

  • 青椒 ：1个
  • 葱 ：5
  • 姜 ：5
  • 香菇 ：50
  • 胡椒 ：1/2茶匙
  • 泡椒 ：1勺
  • 食用油 ：1小勺
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 生抽 ：1勺
  • 白砂糖 ：1.5大勺
  • 酒 ：1小勺
  • 芝麻油 ：1大勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。
  • 第二步
    2. 锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，捞出香菇泡椒，留下油备用。
  • 第三步
    3. 放入腌制好的鸡丝，另外再放入葱、生姜一起翻炒，接着放入竹笋、蒜苗、青椒后，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。

烹饪技巧

  • 大勺按15cc,小勺按5cc的方式计量

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