茄汁花菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.23 08:40

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主料

• 花菜 ：一颗
• 番茄 ：两只

辅料

• 白糖 ：一小勺
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙
• 第二步
  2. 入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味

烹饪技巧

• 1.番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁.2.花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮,这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间.但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分,可能会导致不入味,所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮,这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道.

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