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泡菜银耳鸡丝
泡菜银耳鸡丝

泡菜银耳鸡丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.11 07:36

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 料酒 :少许
  • 淀粉少许
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉切丝,用少许料、淀粉水、盐抓匀,腌15分钟,银耳泡发后,切丝。
  • 第二步
    2. 泡菜切丝,泡菜汤不要扔掉
  • 第三步
    3. 锅烧热,倒少许油,下肉丝炒开。
  • 第四步
    4. 肉丝稍微变色后,放入银耳。
  • 第五步
    5. 接着下泡菜翻炒。
  • 第六步
    6. 将泡菜汁倒入,并根据口味加少许盐,出锅前滴两滴许香油提香。

烹饪技巧

  • 银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此,我建议您在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。银耳银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等。  质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

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