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秘制肉蒸蛋
秘制肉蒸蛋

秘制肉蒸蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 09:11

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主料

  • 猪肉(有点肥肉的) :适量
  • 油条小半根
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 鹌鹑蛋适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 芝麻油适量
  • 生抽 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉剁成肉馅儿,油条剁碎;
  • 第二步
    2. 姜剁成姜末;
  • 第三步
    3. 葱,葱白,葱绿分开处理,剁碎;
  • 第四步
    4. 将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里,拌匀,让油条跟猪肉充分融合;
  • 第五步
    5. 放适量盐、一点点白糖,拌匀;
  • 第六步
    6. 放芝麻油,拌匀;
  • 第七步
    7. 分装到小碗里;
  • 第八步
    8. 打上鹌鹑蛋;
  • 第九步
    9. 隔水上锅蒸熟即可,出锅放上葱绿,滴几滴生抽提味儿。

烹饪技巧

  • 1、建议猪肉馅儿自己剁,剁的比料理机弄出来的好吃哈2、买肉的时候,要带点肥肉的,这样蒸出来的肉才会松软~~3、油条放一点点即可,我照片里那三小根其实我只用了一根,放油条可以让肉更松软4、葱白葱绿分开处理,葱白跟肉拌在一起蒸,葱绿别放进去,蒸出来就黄了,不好看哈5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~6、拌肉的时候,放一点点白糖,提味儿,但是不要多哈7、建议用小碗分装几个,这样各吃各的

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