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龙利香菇蒸豆腐~~春季美食
龙利香菇蒸豆腐~~春季美食

龙利香菇蒸豆腐~~春季美食

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.07 05:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 香菇泡开切粒、龙利鱼肉切粒备用
  • 第二步
    2. 龙利鱼肉与香菇粒一起放入适量姜蓉、盐、蘑菇精、糖、花生油拌匀腌15分钟备用
  • 第三步
    3. 内脂豆腐切块摆在碟中,用厨房纸吸去水份铺上腌好的鱼肉撒上胡萝卜粒
  • 第四步
    4. 放入烧开水的锅中大火蒸8分钟左右即可。
  • 第五步
    5. 出锅后淋上蒸鱼豉油及麻油,并撒上葱花即可上桌

烹饪技巧

  • 这是一道营养丰富的家常菜,采用蒸的方法清新更健康。浓浓的菇香加清甜的鱼肉配嫩滑无比的豆腐,真不是一般的美味。重点:一定要选内脂豆腐才能蒸出嫩滑口感香菇要提前浸泡并用油和生粉腌一会洗净再切粒,这样处理过的香菇更滑怎样做怎样都适合而且不韧。出锅如果汁液多可去掉一些再淋豉油。

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