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空心豆沙小麻团
空心豆沙小麻团

空心豆沙小麻团

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.21 06:53

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主料

  • 糯米粉 :130
  • 泡打粉 :3
  • 豆沙50

辅料

  • 白糖 :25
  • 水 :100毫升
  • 芝麻 :少许
  • 植物油 :15毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 白糖称好25g放在容器中
  • 第二步
    2. 加入水搅拌融化
  • 第三步
    3. 加糯米粉、泡打粉、油揉到光滑
  • 第四步
    4. 将面团分成10分
  • 第五步
    5. 将面团揉成圆形,按扁,在中间放豆沙,像裹汤圆一样裹好
  • 第六步
    6. 在盘子上多放一点白芝麻,在汤圆上面裹上白芝麻,多裹一点,并且要将白芝麻拍一下,拍紧一点,不然油炸的时候芝麻会掉下来的

烹饪技巧

  • 1、麻团要裹圆一点,这样,在油炸发泡的时候,麻团才能变成一个很圆的小球~2、将油烧热,热的程度可以根据把筷子的尖放入油中,会有泡。把麻团轻轻的放入油中,会看到麻团如下图中一样有很多泡泡。开小火,不然麻团会焦的太快了。等待麻团变成金黄色之后就好了。用筷子夹出来,放在纸上把油吸干。趁热吃吧~饮食小常识1、大家都知道,糯米是不能吃多的。特别是老人家还有小孩子,吃多了糯米对肠胃都不好的~所以,我觉得上面的量是差不多的,一共有10个左右。每个小麻团可以分2-3口就吃完了。就和饭店里的饭后甜点的一餐差不多哈~2、如果一家3个人吃,就差不多啦。也不会吃得太多,刚好过个口瘾,又不会对肠胃不好~

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