口蘑子面筋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.08 03:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片；
• 第二步
  2. 子面筋（水面筋）用沸水煮过，随后片成厚0.6厘米的斜片，待用；
• 第三步
  3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
• 第四步
  4. 炒勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，淋入肉清汤（100克）；
• 第五步
  5. 烧开后，下葱段，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，再淋入香油即成。

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