糖醋里脊

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.30 06:23

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主料

• 猪里脊 ：300

辅料

• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 料酒 ：少许
• 面粉 ：适量
• 生粉 ：适量
• 番茄沙司 ：适量
• 白醋 ：少许
• 白糖 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟；
• 第二步
  2. 将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆；（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
• 第三步
  3. 将粉浆倒入肉中，抓匀；
• 第四步
  4. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油；
• 第五步
  5. 将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿；
• 第六步
  6. 锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。

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糖醋里脊的做法

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包含食材

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