主料
- 胭脂萝卜或白萝卜 ：2个
- 白色莲花白 ：1个
- 坛子（非玻璃坛子） ：1个
- 朝天椒（青红） ：各5个共10个
做好的泡菜要尽快使用完毕，然后对坛内的酸汤倒出清洗坛底，（不能有油），在讲酸汤到会坛内加盐、酒、冰糖、香料和食材就可在此泡新菜，酸汤的保护极为重要，不能有半点马虎，请不要用有油的筷子夹泡菜。也可以泡你喜欢的各种蔬菜，如彩椒丝，洋葱丝、鲜竹笋、豇豆等食材；泡好的食材可以做很多美味的菜肴。
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泡菜
米栗儿
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