家常清蒸鲈鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 10:04

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主料

• 鲈鱼 ：600

辅料

• 葱 ：1根
• 姜 ：15
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜活鲈鱼开膛除内脏洗净后，在两侧分别斜切三刀，用少量盐调水后均匀涂在鲈鱼里外全身(一定很少的盐，或者不放盐都可以)。同时准备蒸锅，加水上屉，加火待水开。
• 第二步
  2. 斜刀切好葱段，切好姜丝后均匀码放在鲈鱼膛内及周身。
• 第三步
  3. 待水开后，放入蒸锅，蒸8-10分钟
• 第四步
  4. 蒸好后，出锅，把蒸出来的汤汁倒掉，撒上少许胡椒粉。最重要的调料，就是“蒸鱼豉油”（这个可以保证整体味道的鲜美），大约用50克左右浇在鱼身上。 可以开吃了！

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