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红豆西米冻糕
红豆西米冻糕

红豆西米冻糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 11:18

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主料

辅料

  • 琼脂适量
  • 糖 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 西米、水(比例1:3)、煮熟红豆
  • 第二步
    2. 将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌,煮10来分钟后,水会非常粘,西米也呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中。
  • 第三步
    3. 西米过凉水,再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌。
  • 第四步
    4. 煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖一小会,所有西米即可全部透明,再倒入凉水中。
  • 第五步
    5. 琼脂一点点用水泡软后,小火煮化
  • 第六步
    6. 将红豆西米琼脂混合 冷却结冻即可

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唯味

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