铁板咖喱脆皮豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.03 04:57

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主料

• 豆腐 ：适量

辅料

• 咖喱块 ：适量
• 果酱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 苹果 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁；
• 第二步
  2. 豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉；
• 第三步
  3. 另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软；
• 第四步
  4. 下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温；
• 第五步
  5. 铁板烧热备用；
• 第六步
  6. 平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上；
• 第七步
  7. 将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可

烹饪技巧

• 1.在能够切片及烹饪操作的前提下，尽量选用口感最嫩的豆腐；2.不喜欢咖喱酱的话，可做成茄汁，黑椒汁，香橙各种孩子爱吃的口味。

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