豉椒炒小卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.24 05:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；
• 第二步
  2. 蒜切片；
• 第三步
  3. 咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；
• 第四步
  4. 锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；
• 第五步
  5. 倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；
• 第六步
  6. 至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
• 第七步
  7. 继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。

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