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腰花木耳汤
鱼头木耳汤
鱼头木耳汤

鱼头木耳汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 11:04

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主料

  • 草鱼头 ：1个
  • 水发木耳 ：50
  • 油菜 ：50
  • 冬瓜 ：100
  • 熟猪油 ：100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。
  • 第二步
    2. 冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。
  • 第三步
    3. 炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。

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腰花木耳汤 腰花木耳汤
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腰花木耳汤，主料有腰花，木耳。腰花富含丰富的蛋白质，可补肾气。肉质鲜嫩多汁，口感爽滑。含复合维生素C，锌，硒量高。木耳美味浓郁，口感脆爽，腰花经过熬制，汤味浓郁……

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