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果仁排骨
果仁排骨

果仁排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.10 06:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色,再略捣碎待用;
  • 第二步
    2. 猪排骨洗净,剁成均匀小块;
  • 第三步
    3. 姜、葱洗净,拍松待用;
  • 第四步
    4. 锅内注入清水,置中火上,下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄和猪排骨同煮;
  • 第五步
    5. 烧沸后打净浮沫,待排骨煮至六七成熟时,捞出稍晾,原汤不用;
  • 第六步
    6. 将卤汁倒入锅内,文火烧沸,下入猪排骨卤至熟透,捞出放在方盘内;
  • 第七步
    7. 炒锅置中火上,加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁;
  • 第八步
    8. 浓汁均匀地涂在排骨表面,抹上香油即成。

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