碗面添果味

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.10 06:49

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主料

• 佛罗里达葡萄柚 ：2个
• 西兰花 ：150
• 北豆腐(约 ：300g
• 乌冬面 ：200
• 胡萝卜 ：2个
• 鲜香菇片或蘑菇片 ：75
• 柿子椒(红绿均可) ：1个

辅料

• 低钠酱油 ：适量
• 蜂蜜(口味酌选) ：适量
• 姜末(或姜粉) ：适量
• 食用油 ：适量
• 香油(或低脂油) ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将葡萄柚剥皮、去籽、榨汁、备用；豆腐切成2厘米见方的丁状，入开水煮5―10分钟，沥干备用；胡萝卜洗净，斜切成薄片，取约50克备用；柿子椒洗净加工后，切成1厘米见方的丁状，备用。
• 第二步
  2. 把葡萄柚汁、酱油、蜂蜜、姜末、香油一起拌匀后备用。
• 第三步
  3. 低脂油均匀淋在不粘锅中，中火加热至旺火，放入洗净加工后的西兰花和胡萝卜片，煸炒3―4分钟至蔬菜变脆嫩，即出锅。
• 第四步
  4. 倒1茶匙食用油入锅中，再入鲜香菇片和柿子椒丁，用旺火炒2―3分钟，至椒丁微软，即出锅。
• 第五步
  5. 锅中倒入剩余的食用油，加入豆腐丁，旺火炒2―3分钟或呈微黄色(炒时注意小心翻动)即可。
• 第六步
  6. 锅中加入拌好的葡萄柚汁混合物，热透后再把炒好的蔬菜及豆腐丁倒入锅内，最后将煮熟的面条慢入烧好的菜料中，轻拌入碗即可食。

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