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炸豆沙卷
炸豆沙卷

炸豆沙卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 03:15

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主料

辅料

  • 鸡蛋150
  • 白砂糖50
  • 植物油 :50
  • 淀粉(豌豆) :5
  • 盐 :3

具体步骤

  • 第一步
    1. 把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内,在蛋黄碗里加入面粉、盐少许,拌匀后加入稀淀粉,搅成面糊。
  • 第二步
    2. 煎锅上火,加少许油,把面糊摊成两张圆皮,每张皮再切成两片,把豆沙馅搓成四条小指粗的条,放在面皮上卷成四条,用面糊住口。
  • 第三步
    3. 把水淀粉加入蛋清内,搅成蛋粉湖,炸锅中倒入油,上火烧至五成热时,将蛋皮卷逐条沾上蛋糊,下入油锅粘稠制,见蛋卷呈金黄色时即可捞出,切成2厘米长的段,撒上白糖即可。

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