家常草菇炖豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.08 08:34

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主料

• 豆腐(南) ：500
• 草菇 ：20
• 竹笋 ：15
• 油菜心 ：25

辅料

• 盐 ：克
• 味精 ：2
• 酱油 ：20
• 黄酒 ：10
• 淀粉(豌豆) ：10
• 香油 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。
• 第二步
  2. 锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。

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