炖豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 11:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
• 第二步
  2. 胡萝卜洗净，切成片；
• 第三步
  3. 油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
• 第四步
  4. 香菜择洗干净，切段；
• 第五步
  5. 玉兰片洗净切片；
• 第六步
  6. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
• 第七步
  7. 烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。

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