煎肝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.09 06:02

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主料

• 羊肝 ：500
• 小麦面粉 ：30
• 芹菜 ：30

辅料

• 盐 ：3
• 醋 ：15
• 酱油 ：40
• 胡椒粉 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。
• 第二步
  2. 白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。
• 第三步
  3. 面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。
• 第四步
  4. 肝片装盆，撒上香芹末加盐。
• 第五步
  5. 把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。

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