素烩豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 10:07

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主料

• 豆腐(北) ：250
• 黄瓜 ：50
• 胡萝卜 ：50
• 花生油 ：50

辅料

• 姜 ：2
• 大葱 ：5
• 味精 ：2
• 盐 ：4
• 淀粉(豌豆) ：7
• 香油 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
• 第二步
  2. 锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.

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