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豆瓣黄鱼
豆瓣黄鱼

豆瓣黄鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.22 12:29

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主料

  • 大黄鱼 :500
  • 冬瓜50

辅料

  • 植物油 :25
  • 料酒 :15
  • 盐 :4
  • 味精2
  • 豆瓣酱 :15
  • 大葱5
  • 3

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀;
  • 第二步
    2. 冬瓜去皮洗净切成丁;
  • 第三步
    3. 葱、姜切末;
  • 第四步
    4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸香,加豆瓣酱略炒,再加入水、料、精盐烧开;
  • 第五步
    5. 锅内放入黄鱼,中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠,撒入味精即可。

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