豆腐蟹黄羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 02:33

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主料

• 豆腐(北) ：500
• 青蟹 ：200
• 丝瓜 ：50

辅料

• 姜 ：5
• 盐 ：3
• 酱油 ：5
• 胡椒粉 ：1
• 淀粉(豌豆) ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
• 第二步
  2. 炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。

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浅笑厨海

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