懒人糖耳朵

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 11:26

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主料

• 面 ：适量
• 红塘 ：适量
• 花生油 ：适量
• 碱 ：适量
• 饴糖 ：适量
• 蜂蜜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面和好发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺是上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。
• 第二步
  2. 用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。
• 第三步
  3. 自小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。
• 第四步
  4. 花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就会因炸不透，蜜也浸不透的质量不佳现象。

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