酥脆的凉拌鹅肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.04 12:36

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主料

• 鹅胸肉 ：1/2斤

辅料

• 姜丝淡 ：1/2杯
• 辣椒丝 ：1/4杯
• 芹菜段 ：1/2杯
• 酱油 ：1又1/2大匙
• 绍兴酒(或) ：1大匙糖
• 柴鱼味精 ：1/2大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。
• 第二步
  2. 将芹菜段用热水汆烫后过冷水，再沥干水份备用。
• 第三步
  3. 将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。

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