美味的肉末蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.香葱洗净后，切好葱段。
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  第三步
  3.猪肉末用刀剁末。
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  第四步
  4.剁好的肉末里，加入生抽5g，生粉2g，搅拌均匀。
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  第五步
  5.鸡蛋打好后，可用筛子过滤一下，去除浮沫和杂质，这样蛋羹会很细腻。（嫌麻烦可以省略）
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  第六步
  6.加入温水170g(大概在半碗的水量)，搅拌均匀后，加入盐1.5g.
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  第七步
  7.包上保鲜膜（或扣一个盘子），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固，用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。
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  第八步
  8.锅内加入少许油后，开小火，放入葱白，慢慢煸香。
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  第九步
  9.然后放入肉末煸炒变色。
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  第十步
  10.等到肥肉部分煎出油后，加入生抽7g，翻炒入味，撒上葱花，肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可。