家常糖醋里脊

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 05:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
• 第二步
  2. 酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
• 第三步
  3. 炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

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糖醋里脊的做法

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