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葱香鲫鱼脯
葱香鲫鱼脯

葱香鲫鱼脯

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 11:04

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主料

辅料

  • 葱 :100
  • 汤 :25
  • 精油 :500
  • 麻油 :适量
  • 姜汁 :1
  • 味精5
  • 茴香1只
  • 胡椒粉1
  • 糖 :7
  • 黄酒 :适量
  • 酱油5
  • 盐 :5

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两爿,再斩成5厘米见方的块,放入盐、姜汁、腌渍。葱切成长段。
  • 第二步
    2. 油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
  • 第三步
    3. 锅留底油,放入葱煸香,加入、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。
  • 第四步
    4. [要领提示]需复炸,葱要煸香。

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