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干豇豆炖排骨
干豇豆炖排骨

干豇豆炖排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.22 09:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干豇豆用温水泡一下,洗净。黑木耳泡开。
  • 第二步
    2. 排骨洗净,用开水紧一下。
  • 第三步
    3. 锅里放热水,加葱段、姜、桂皮、大料,水开后,加入排骨、干豇豆、木耳,加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
  • 第四步
    4. 最好以不易散热的瓦罐炖制。
  • 第五步
    5. 各种主料炖制前一定要冲漂干净,这样方能去除异味,做到汤清不浑。
  • 第六步
    6. 汤量应一次性加够。
  • 第七步
    7. 汤里不加盐、酱油,可以突出原味。吃的时候蘸油碟。

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