椰奶咖喱豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.13 04:38

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主料

• 新鲜姜片 ：4片
• 蒜头 ：4个
• 腰果 ：60
• 柠檬草 ：2根
• 洋葱 ：2个
• 碎红辣椒片 ：1小搓
• 切块的硬豆腐 ：590毫升
• 罐装椰奶 ：390毫升
• 土豆 ：2个

辅料

• 盐 ：10
• 白糖 ：10
• 水 ：405毫升
• 咖喱粉 ：15
• 橄榄油 ：45毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 用一个搅拌机，将姜片、蒜、腰果、柠檬草和洋葱搅拌成糊状。
• 第二步
  2. 用低火将橄榄油在中号锅里烧热，加入搅拌好的糊和红辣椒片。再逐渐的混入咖喱粉。
• 第三步
  3. 将豆腐倒到锅里，一直煮到热透。然后倒入椰奶、水和土豆，煮沸后转小火，再蒸煮20分钟，适时搅动，直到土豆变软为止，加上适量的盐和糖即可。

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