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正宗四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.03 01:28

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主料

辅料

  • 郫县豆瓣酱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 油 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 花椒粉 ：适量
  • 味精 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。
  • 第二步
    2. 猪肉切成末；淀粉调成芡汁。
  • 第三步
    3. 锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。
  • 第四步
    4. 加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。
  • 第五步
    5. 大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。
  • 第六步
    6. 兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

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正宗四川麻婆豆腐 正宗四川麻婆豆腐
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正宗四川麻婆豆腐，这是一道扬名海内外的四川名菜。要是想要吃川菜，一道正宗的四川麻婆豆腐是不可或缺的，鲜嫩爽滑的豆腐，花椒的麻味和辣椒的辣味萦绕口腔，最后勾芡的那……

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