辣味十足的正宗四川麻婆豆腐

具体步骤

• 第一步
  准备好一块石膏豆腐，也可是胆水豆腐。
• 第二步
  豆腐切小块备用。
• 第三步
  准备好100克牛肉馅。也可用猪肉馅代替。
• 第四步
  准备好2根蒜苗，切1厘米长备用。
• 第五步
  准备好5克印度辣椒粉，川花椒粉5克
• 第六步
  把蒜和姜切小粒，郫县豆瓣酱5克备用。
• 第七步
  烧一锅水，待水开后，下豆腐块加盐煮一下豆腐。
• 第八步
  热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。
• 第九步
  下牛肉馅炒香。
• 第十步
  下豆腐块，辣椒粉，加50ml水煮开。
• 第十一步
  下蒜苗炒香留一小点装盘用。
• 第十二步
  用干淀粉，老抽，加水调成芡汁，大火下，待几秒过后起锅，放川花椒粉。
• 第十三步
  起锅装盘，放几片蒜苗点缀。