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香烤酿鲜桃
香烤酿鲜桃

香烤酿鲜桃

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.28 06:18

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主料

  • 刚熟的大桃子 :5个
  • 即食杏脯 :10个
  • 杏泥饼干(amarettibiscuit) :6块
  • 杏仁精 :2茶匙
  • 白兰地 :1汤匙
  • 鸡蛋白1个
  • 汆烫去皮的整粒杏仁 :5

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热至180摄氏度。桃子切成两半,去核。将8块桃子切面向上排放在浅烤盘中,放置一旁备用。余下2块桃肉切丁。
  • 第二步
    2. 将桃肉丁、杏脯、杏泥饼、杏仁精、白兰地和蛋白拌合均匀。取一小锅,干烤杏仁(不要放油),不时翻搅一下,至杏仁略呈焦黄色。取出后用食物处理机或厨刀切成小块碎粒或碎末。
  • 第三步
    3. 切碎的杏仁和水果杏泥饼馅料拌在一起。拌匀后,填满桃子中间的凹坑,堆高后轻轻压紧,然后用铝箔纸松松地盖住烤盘。
  • 第四步
    4. 烤25至30分钟,移开铝箔纸。烤箱温度提高到205摄氏度,续烤5至10分钟,至馅料稍呈焦黄色。趁热食用味道最佳,也可冷藏后上桌。

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